大学食堂工作人员死亡赔偿金额需根据是否购买工伤保险及事故责任划分确定，具体如下：
一、未购买工伤保险的情况
丧葬补助金：
6个月统筹地区上年度职工月平均工资；
供养亲属抚恤金：
配偶每月40%、其他亲属每人每月30%、孤寡老人或孤儿每月在上述标准基础上增加10%（总和不超过死者生前工资）；
一次性工亡补助金：
标准为20个月统筹地区上年度职工月平均工资。
二、学校责任赔偿范围（适用于校园内食堂事故）
常规赔偿：
医疗费、营养费、误工费、护理费、交通费等；
死亡赔偿：
丧葬费、死亡补助费（标准参考当地规定）；
精神损害抚慰金：
根据事故责任大小确定。
三、注意事项
若用人单位已购买工伤保险，赔偿由工伤保险基金支付，学校可能承担补充责任；
具体金额需结合当地工资水平、事故责任认定及实际支出计算。