根据搜索结果，饶平县目前有以下两所高等教育机构：
饶平县广播电视大学 - 全省唯一高等教育机构，成立于1983年，提供开放教育专科和网络教育本科层次，支持自主学习。
韩山师范学院
- 与饶平县深度合作，共建教师专业发展学校130余所（含饶平二中、饶平一中等7所学校），并开展产学研合作及科技特派员项目，支持地方经济与教育发展。
其他说明：
潮州市暨实高级中学是暨南大学在粤东的首家附属学校，但属于中学而非大学。- 广东工程职业技术学院未明确提及与饶平的合作，暂不计入统计。综上，饶平县现有2所大学。