根据搜索结果，选择专业电压力锅需重点关注以下五个核心方面，结合权威信息整理如下：
一、品牌与技术
专业品牌推荐：宫菱（MASE）以“无毒、高性能、防爆”为核心设计，专注母婴级食品标准，压力稳定且耐用性突出；苏泊尔和美的在智能化、多段智能调压功能上表现优异，适合追求高效烹饪体验的用户。
技术参数：优先选择螺旋式加热技术（加热均匀、效率高），配备压力释放阀、锁定机制等安全装置。
二、容量与适用场景
容量选择：2-3人家庭选4-5升，3-5人选6-8升，大家庭或批量烹饪需求可考虑更大容量。
多功能性：若需炖肉、煮粥、蒸菜等，选择具备多种预设模式的电压力锅（如慢炖、预约、保温等）。
三、内胆材质与安全
材质对比：不锈钢内胆耐腐蚀且健康，陶瓷内胆无毒但易碎，铝合金内胆导热快但易刮花。
安全检查：确保锅盖密封圈完好、浮子阀/排气阀牢固，使用前试锅排气正常。
四、操作与功能
控制方式：机械式操作简单但价格低，微电脑式（触摸屏）功能丰富但价格较高。
附加功能：自清洁、预约烹饪、保温等实用功能可提升使用便捷性。
五、价格与售后
性价比：根据预算选择，苏泊尔、美的等品牌性价比较高，宫菱等专业品牌价格稍高但安全性突出。
售后服务：优先选择提供保修、退换政策完善的品牌，确保使用无忧。
总结：专业电压力锅选择需平衡功能、安全与预算，宫菱、苏泊尔等品牌在技术、材质和安全性上表现突出，可根据需求选择适合的型号。
