米泉职业大学（现更名为泉州职业技术大学）大专教育整体表现中等偏上，具有以下特点：
学校背景与资质 
学校前身为晋江摩托培训学校，经过多年发展已升级为高职院校，并入选“国家示范性高等职业院校建设计划”，教育层次和声誉逐步提升。
教学要求与师资
随着学校更名，对教师学历要求提高（如需双研毕业生），教学标准也相应提升。但具体要求可能因专业和年级而异。
地理位置与设施
学校位于泉州市，距离市中心较近，交通便利，校园设施完善，学习和生活环境较好。
专业设置与就业
涵盖多个领域，包括医疗护理、工程技术、财经管理、艺术设计等。部分专业如船舶工程、铁道工程、计算机应用技术等就业前景较好，但需结合个人兴趣和职业规划选择。
建议：
可优先考虑学校重点扶持专业，同时关注行业动态与就业市场，结合自身条件综合评估。