根据搜索结果，以下是出国劳务时较受欢迎的技术选择及建议：
一、高需求技术工种
建筑技工 中国基建实力全球领先，东南亚、非洲等地对中国建筑工人需求持续增长，涵盖电焊工、木工、钢筋工、架子工等岗位，薪资待遇较好且工作稳定性高。
厨师
中国美食国际认可度高，尤其中餐在欧美、澳洲等地区需求量大，职位需求稳定且薪资水平较好，工作环境相对灵活。
医护人员（专业护士）
全球医疗需求增长带动护理人员短缺，专业护士在发达国家尤其受青睐，工作稳定性强且社会认可度高。
海员
海运业持续发展，具备相关资格证书的海员需求稳定，工作性质特殊，适合适应海洋环境者。
二、其他推荐技术
电焊工/焊接工： 制造业、建筑业基础岗位，技能要求高且薪资待遇优。 机械师/木工
美甲师/服装缝纫工：轻工业领域需求稳定，适合女性从业者。
三、选择建议
结合自身条件：
- 男性优先考虑建筑、电焊、机械操作；
- 女性可侧重护理、服装加工、食品加工等岗位。
技能提升：
- 掌握英语或目标国家语言（如日语、法语）；
- 取得相关职业资格证书（如电工证、护士资格证）。
就业渠道：
- 通过正规劳务中介申请，利用雇主担保或自费获取工作许可；
- 优先选择基础设施建设项目较多的国家（如东南亚、非洲）。
四、注意事项
薪资预期：部分岗位（如日本建筑工）月收入约1.5万-2万日元，需结合当地生活成本评估；
工作环境：建筑、制造业等岗位可能面临高强度劳动，需做好吃苦准备；
法律保障：选择正规中介，明确合同条款，避免权益受损。
建议优先考虑建筑技工、厨师和医护人员，同时结合自身技能和目标国家需求综合选择，并注重技能认证和语言能力提升。