根据搜索结果，湖北省成人专科院校的选择需结合专业设置、教学资源、学习方式及就业前景等多方面因素。以下为综合推荐院校及专业分析：
一、综合实力较强的院校推荐
武汉纺织大学 - 以专业齐全和性价比高著称，提供线上学习服务，行政管理、人力资源管理等专业适合职场晋升。
- 湖北中医药大学：中医药领域特色鲜明，开设高升专、专升本课程，适合相关行业从业者。
湖北中医药大学
- 专注中医药教育，拥有丰富的实践教学资源，适合希望转行到医疗健康领域的学生。
湖北科技学院
- 公立高职院校，专业覆盖广且支持线上学习，计算机应用技术、建筑工程技术等专业就业前景较好。
襄阳职业技术学院
- 国家骨干高职院校，工科专业实力强，适合技术型人才。
二、高权威性院校推荐
武汉科技大学： 提供高升专、专升本服务，专业设置全面且支持线上教学，适合综合类学习需求。 黄冈职业技术学院
三、特色专业推荐
行政管理/人力资源管理：职场晋升热门专业，湖北纺织大学、湖北科技学院相关课程设置贴合需求。
计算机应用技术/建筑工程技术：技术类首选，部分院校与建筑企业有定向培养协议。
视觉传达设计：近年需求增长快，武汉纺织大学毕业生平均月薪达6500+，适合创意类转行。
四、选择建议
明确职业规划：
技术类优先考虑实践型专业（如建筑、设计），管理类侧重综合管理课程，医药类关注中医药相关方向。
关注教学资源：
线上学习平台、师资力量及行业合作项目是重要考量因素。
实地考察：
部分院校（如武汉纺织大学）提供线下教学点，可实地了解学习环境。
以上推荐综合了多所院校的办学实力、专业优势及社会认可度，可根据个人兴趣和职业目标进一步筛选。