根据搜索结果，江西省教育类专科院校的选择需结合专业特色、办学实力和地区需求综合考量。以下为综合推荐及分类说明：
一、师范类专科院校推荐
赣州师范高等专科学校 - 该校是江西师范类专科院校中录取分数线较高的院校，以教育学、心理学等师范专业为特色，就业前景较好。
南昌师范高等专科学校（豫章师范学院）
- 江西省唯一以培养中小学、幼儿园师资为主的师范类专科院校，拥有百年办学历史，幼师专业实力突出，注重实践教学。
上饶幼儿师范高等专科学校
- 师范专业在省内较有知名度，提供幼儿教育、学前教育等方向，教学设施完善。
抚州幼儿师范高等专科学校
- 以幼儿教育为特色，结合艺术教育培养综合素养型幼师，课程设置注重实践能力。
二、其他优势专科院校
九江职业技术学院
- 国家示范性高职院校，前身为九江船舶工业学校，拥有丰富的工科教育资源，幼师专业也较有实力。
江西财经职业学院
- 财经类特色鲜明，前身为江西省财务会计学校，幼师专业结合财经素养培养。
江西环境工程职业学院
- 环境科学与工程领域优势明显，幼师专业融入艺术元素，提升学生综合素养。
江西科技职业学院
- 教育学、心理学专业优势突出，师范类课程体系完善。
三、选择建议
师范类优先考虑： 若以教育事业为规划，赣州师专、南昌师范、上饶师范是较优选择。 结合专业需求
参考综合排名：部分榜单将九江职院、江西财经等列为全省重点专科。
建议考生结合自身分数、职业规划及专业兴趣，参考多所院校的招生简章及录取分数线，同时关注省级重点建设专业和行业认证要求。