根据搜索结果，柳州学习奶茶技术的学校推荐如下：
柳州食为先小吃培训中心 
- 课程内容：
涵盖奶茶、柠檬茶及300+热门小吃培训，提供餐饮创业指导。 - 特色：学习周期短（1-3天），理论与实践结合，师资力量强，环境舒适。 - 班次安排：白天班、晚班、周末班、全日制班等。
红松叶小吃培训 - 隶属关系：
柳州市红松叶餐饮管理有限公司旗下，专注餐饮教育与菜式开发。 - 课程内容：经典原味奶茶、海洋榛果奶茶等，提供白天班、晚班、周末班及全日制班。 - 特色：课程种类丰富，评分较高（4.4/5分）。
顶正餐饮小吃培训 
- 课程内容：
奶茶糖水制作，随到随学，适合短期掌握基础技能。 - 特色：经营模式成熟，设备齐全，注重实操训练。
香爵（需注意） - 课程内容：
原料供应、奶茶制作实训及创业开店指导。 - 特色：综合型培训，适合有创业意愿的学员。
建议：优先选择学习周期短、课程系统且提供实操的机构，如柳州食为先小吃培训中心或红松叶小吃培训。若需长期学习或创业，可考虑综合型课程如香爵。