以下是学习重庆小面的推荐学校及相关信息，综合多个来源整理如下：
一、专业培训机构推荐
重庆新东方培训学校 地址：
沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁
优势：历史悠久，师资力量强，收费合理，适合系统学习基础技能。
厨仟艺 特点：
提供从原料选择到成品摆盘的全面课程，注重实操指导，支持创业咨询。
食尚香
地址： 渝中区碑坝上头路34号国际饭店 优势
金科面 
内容：
除技术培训外，还涵盖店面选址、人员配备等创业指导。
二、其他推荐机构
永川区人社局培训中心：提供免费课程，包含红油辣椒、高汤等核心配方。
蜀妈餐饮培训中心：依托大型餐饮企业，提供传统风味培训及市场运营指导。
天宝小面实体店：与厨司令合作，28课程系统学习，保留传统风味。
三、选择建议
师资与课程：
优先选择有专业认证教师、课程内容全面的机构，如重庆新东方、厨仟艺。
实操机会：
建议选择提供现场实操、反复练习的机构，确保掌握制作技巧。
费用与支持：
部分机构（如新东方、厨仟艺）收费合理，部分提供免费课程或创业支持。
实地考察：
若条件允许，可实地考察培训环境、师资水平及学员反馈。
四、注意事项
避免选择仅提供理论教学或夸大宣传的机构。
签订合同时注意课程内容、师资资质及退费条款。
学习过程中多向老师请教，结合自身情况调整学习计划。