关于古人的饮食，从汉字中可以窥见丰富的饮食文化。以下是综合多个来源的总结：
一、主食类
五谷 古代主食以五谷为核心，包括稻、黍、稷、麦、菽（即水稻、黄米、小米、小麦、大豆）。其中，"禾"（甲骨文象形谷穗）和"麦"（象形麦穗与麦叶）是最早记录谷物形态的汉字。
面食
随着农业发展，面食逐渐普及。汉代已有"饼"字泛指面粉制品，汤饼（类似面条）是重要的御膳和民食。
二、肉类与副食
肉食
肉类在古代属奢侈品，普通百姓多在节庆食用。贵族享有"钟鸣鼎食"的待遇，而晋惠帝"食肉糜"的典故反映了当时肉食的稀缺性。
副食与调料
早期使用盐、酱等简单调料，后来随着交流增多，辣椒、花椒等逐渐传入并丰富饮食。烹饪方法包括烤（如"烤肉"的"丳"）、煮、炖等。
三、蔬菜与汤品
常见蔬菜
葵、藿、薤、葱、韭（冬葵、豆苗、野蒜、大葱、韭菜）等是古代饮食中的重要组成部分。
汤品
汤饼、羹汤是日常饮食的重要形式，兼具营养与饱腹感。
四、饮食文化相关汉字
炊煮工具： 镬（古代炖菜用具） 饮食行为
饮食礼仪：早膳、晚膳、御膳等
五、特殊饮食现象
饥荒与饮食困境：如晋惠帝时期百姓以草根、树皮为食
饮食等级制度：《礼记》记载不同阶层饮食权限
通过这些汉字及文化现象，可见古人饮食结构的演变与时代特征。