根据搜索结果，开封地区有以下西点培训学校值得推荐，综合权威性、课程特色及学员反馈信息整理如下：
一、港焙西点烘焙学校
优势：国家批准正规办学，拥有多年教学经验与优秀师资团队，课程涵盖蛋糕裱花、法式甜点、面包制作等，强调实践操作与创业指导。
特色：食材由学校统一提供，学员可反复练习直至掌握技能，部分学员通过培训成功开设自己的烘焙店。
二、新东方烹饪学校（西点方向）
优势：知名连锁品牌分校，课程内容全面，包含西点糕点制作、中餐西餐结合等，采用小班教学模式。
特色：注重实操培训，适合零基础学员，部分课程提供创业指导。
三、金明西点培训机构
优势：专注零基础烘焙培训，课程覆盖蛋糕、面包、生日蛋糕等，强调实践操作与就业导向。
特色：无冗长理论，适合普通人群快速掌握基础技能。
四、实战烘焙培训学校
优势：实战化教学，食材全包，提供实地考察与指导，课程强度高。
特色：注重技能深度与创业支持，适合有经验的学员进阶。
五、禹王台西点培训学校
优势：专注蛋糕师培训，课程包教包会，适合零基础学员快速开店。
特色：课程内容聚焦奶油蛋糕、西点烘焙等实用技能。
选择建议：
零基础学员：优先考虑金明西点、禹王台西点或实战烘焙；
创业需求：港焙西点、新东方烹饪学校更合适；
实践导向：实战烘焙培训学校是最佳选择。建议通过学校官网或官方渠道核实地址及最新课程信息。