根据搜索结果，广东省内学习解剖学的优质学校推荐如下：
广东医科大学 
- 作为广东省内重点医学类高校，其解剖学专业在省内具有较高认可度，且与康复及护理领域结合紧密，提供实践性强的实训课程。
广州南方学院
- 2024年专升本招生人数达3700人（扩招），在民办大学中排名第一，说明其招生规模和认可度较高。
广东工商职业技术大学
- 2024年专升本扩招4500人，是省内规模较大的高职专科升本科院校，解剖学专业设置完善。
广州商学院
- 在民办大学排名中位列第五，专升本招生规模稳定，适合追求综合发展路径的学生。
建议：
优先考虑广东医科大学等医学类高校，其专业实力和实训资源更优；若侧重专升本路径，可参考广州南方学院、广东工商职业技术大学等院校的招生信息。