肉桂咖啡如何做

肉桂咖啡的制作方法可分为经典手冲和现成产品两种方式，具体步骤如下：

一、经典手冲制作（推荐）

材料准备

- 新鲜研磨的咖啡豆（建议中烘或深烘）

- 纯正肉桂粉（推荐斯里兰卡肉桂）

- 热水（88-92℃）

- 滤纸、咖啡杯、鲜奶（可选）

冲泡步骤

- 温润滤纸：

用热水淋湿滤纸并放入滤杯，静置10秒。 - 预萃咖啡粉：将肉桂粉与咖啡粉混合，注入15ml热水焖蒸10秒，再缓慢划圈注入剩余热水完成萃取（约1-1.5分钟）。 - 加入牛奶：将热牛奶（约100ml）倒入咖啡中，搅拌均匀。 - 调味：撒上肉桂粉或肉桂棒，根据口味加糖或蜂蜜。

二、现成产品制作（便捷选择）

材料准备

- 肉桂咖啡粉或肉桂棒

- 热水或牛奶

- 可选：奶泡、糖或棉花糖

冲泡步骤

- 基础冲泡：

将肉桂粉与咖啡粉按比例混合（如300ml咖啡配1/2-1茶匙肉桂粉），用热水冲泡。 - 添加牛奶：加热牛奶至温热，加入奶泡或鲜奶，搅拌均匀。 - 装饰与调味：撒上肉桂粉或肉桂棒，加糖提升甜度。

三、注意事项

肉桂用量：每杯咖啡建议1/4-1/2茶匙，过多会掩盖咖啡原味。- 温度控制：萃取水温88-92℃，避免破坏香气。- 咖啡豆选择：优先新鲜烘焙的阿拉比卡豆，能更好地释放肉桂香气。