襄汾职高开设的专业涵盖多个领域，主要包括以下几类：
机电类 
- 机电维修、自动化技术、数控技术、3D打印、楼宇智能化、工业机器人、新能源汽车技术、电子电工、汽修等。
建筑类
- 工程造价、建筑工程、建筑装饰、建筑施工、作物生产技术（园林园艺）等。
软件与计算机类
- 计算机网络、信息安全技术、物联网工程、计算机应用（校企合作）、电子电工、计算机专业等。
财会类
- 会计事务等。
旅游与护理类
- 旅游服务与管理、护理等。
其他类
- 包括幼师、种植、养殖、社会文化艺术等。
说明：
以上信息综合自多份非官方来源，可能存在重复或遗漏。建议直接咨询当地职高学校获取最新专业设置。