根据搜索结果，海上挖油（即海洋石油开采）领域就业前景较好的专业为 海洋油气工程，同时相关配套专业如 石油工程、 油气储运工程等也有较强就业潜力。以下是具体分析：
一、核心推荐专业：海洋油气工程
专业定位 该专业聚焦海洋油气资源开发，涵盖钻井、采油、集输等核心环节，培养具备海洋工程实践能力与外语水平的专业人才。
就业方向
毕业生可在中石油、中石化等国有石油企业从事海上作业管理，或参与海洋平台设计、设备维护等工作，就业渠道广泛。
二、配套推荐专业
石油工程
涉及勘探、开发、生产全流程，毕业生可从事钻井工程、油田开发及生产管理，适合大型油田企业。
油气储运工程
专注油气管道设计与储运系统，适合在管道工程、储罐运营等领域发展。
资源勘查工程
结合地质学与石油勘探，毕业生可参与油气田地质评价与资源评估，为开采提供基础数据支持。
三、其他相关领域
计算机科学与技术： 适用于石油行业信息化建设、数据分析及智能设备研发。
新能源相关专业：如能源与动力工程，随着能源转型在油企中的重要性日益提升。
四、注意事项
选择专业时需关注院校海洋工程相关学科实力，如中国海洋大学在港口航道与海岸工程领域表现突出。
海洋油气工程专业对实践能力要求较高，建议结合实习经历提升竞争力。