根据搜索结果，针对想成为挑茶师的专业选择，以下是综合分析及建议：
一、核心推荐专业
茶学专业 - 课程设置：
涵盖茶叶科学、茶叶加工、茶艺表演、茶文化等方向，注重实践技能与文化素养培养。
- 就业方向：茶艺馆、茶文化推广机构、茶叶公司、酒店餐饮业等，可从事茶艺师、茶艺讲师、茶叶品鉴师等岗位。
食品科学与工程专业 - 课程关联：
包含食品加工、品质控制、食品安全等课程，与调茶师需掌握的食品科学知识高度相关。
- 就业优势：适合希望系统学习食品科学知识，并在食品行业发展的从业者，可转向茶叶品质控制、产品开发等方向。
二、其他相关专业
农业学类（如茶学方向）：适合对茶叶种植、加工有浓厚兴趣的人，可从事茶园管理、茶叶生产加工等工作。
化学专业：有助于理解茶叶化学成分及调配原理，适合希望深入研究茶类香气的从业者。
三、选择建议
兴趣导向：
若更侧重茶文化与表演，优先选择茶学专业；若关注食品科学原理，食品科学与工程更合适。
职业规划：
茶学专业就业方向更明确，但食品科学与工程在行业内的认可度较高且发展空间较大。
实践结合：
建议选择包含茶艺、茶叶加工等实践课程的专业，以提升实操能力。
四、补充说明
茶学专业通常分为茶叶科学、茶叶加工与贸易、茶艺学三个方向，可根据个人兴趣选择细分领域。学习过程中需注重理论与实践结合，建议通过实习、茶艺表演比赛等途径积累经验。