根据搜索结果，楚雄技校以下专业具有较好的就业前景和发展潜力，结合市场需求和行业趋势整理如下：
一、信息技术类
计算机应用技术 涵盖操作系统、数据库管理、网络技术等，毕业生需求量大，就业范围广。
电子技术应用
电子行业朝阳产业，课程包括电路分析、仪器使用等，适合从事电子设备维修或制造。
软件开发与人工智能
随着数字化转型，软件开发及AI领域人才紧缺，部分技校开设相关专业。
二、汽车与机械类
汽车维修与保养
汽车行业持续增长，维修人才需求稳定，涵盖故障诊断与设备维护。
机电一体化技术
结合机械与电子技术，适应工业4.0需求，课程包括自动化控制、机械设计等。
三、护理与健康类
护理专业
就业前景广阔，适合从事医疗护理工作，部分学校开设幼师方向。
四、财会与商贸类
会计/财务管理
职业稳定性强，可从事财务分析、审计等工作，适合细心严谨的学生。
电子商务
互联网经济推动，培养网络营销、运营管理能力，就业面广。
五、建筑与能源类
建筑工程技术
建筑行业持续发展，专业涵盖施工管理、工程绘图等。
电气自动化设备安装与维修
工业自动化需求增加，侧重设备安装与调试技能。
建议：
选择专业时可结合个人兴趣与职业规划，优先考虑信息技术、汽车维修等需求旺盛领域。建议实地考察学校教学设施及就业情况，或咨询在校学生获取第一手信息。