以下是美术教师较为适合的专业选择及相关信息，综合多个来源整理如下：
一、核心推荐专业
美术学专业（含师范方向） - 覆盖油画、中国书画、插图等多方向，系统学习美术基础与教育理论，适合从事美术教育、研究及文博管理等工作。
美术教育专业
- 专注美术教学法、课程设计及学生心理辅导，培养适应教育系统的专业教师，适合直接从事中小学美术教学。
绘画专业
- 提供油画、中国书画、插图等方向训练，兼具创作与教学能力，适合有艺术创作倾向的教师。
二、相关补充专业
雕塑与工艺美术： 适合有雕塑创作基础或工艺美术兴趣的教师，可从事雕塑教学或工艺设计相关岗位。 视觉传达设计/环境艺术设计
艺术设计类（含插图、工业设计）：培养创新设计能力，适合转向设计类教学或相关行业的美术教师。
三、关键课程与技能
核心课程：素描、色彩、国画、油画等基础课程，以及教育心理学、教学设计等教育类课程。
实践能力：通过工作室实践、实习等方式提升创作与教学能力，部分院校要求完成毕业设计或教学案例。
四、就业方向
教育领域：中小学美术教师、特教学校教师。
文化艺术机构：博物馆、画廊、艺术工作室。
设计相关行业：广告、影视、产品设计等领域的美术设计岗位。
研究与管理：美术研究、文博管理、出版编辑等。
五、注意事项
部分院校将心理学、教育学作为辅助考核科目，需关注具体招聘要求。
绘画、雕塑等专业需结合实践教学环节，建议选择有工作室或实习机会的院校。
以上专业可根据个人兴趣和职业规划选择，建议结合自身特长与市场需求综合考量。