关于就业协议拒绝签字的处理方式，需根据具体情况结合法律条款和公司政策进行操作，具体可分为以下情形：
一、用人单位主动要求签订
书面通知与证据留存 用人单位需以书面形式明确告知员工签订就业协议的具体要求、未签的后果及法律风险，并保留通知送达的凭证（如签收记录、电子邮件等）。
指定期限与解除劳动关系
若员工在合理期限内（通常为1个月）仍拒绝签订，用人单位可书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需支付实际工作期间的工资。此时需提供拒签的书面证据。
二、员工主动拒绝签订
沟通协商
用人单位应首先尝试与员工沟通，了解其拒签原因，并在协议中明确双方权利义务，尝试达成一致。
依法解除劳动关系
- 无需补偿情形： 若员工自用工之日起1个月内拒签，或超过1个月仍拒签且不提供合理理由，用人单位可书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需支付实际工资。 - 需补偿情形
法律维权途径 - 协商无果时：
可通过劳动仲裁或向劳动监察部门投诉维护权益。
- 保留证据：拒签声明、沟通记录、工资支付凭证等均为重要证据。
三、注意事项
用工规范：用人单位应建立先订合同后用工的机制，最迟需在用工后1个月内订立书面劳动合同。
避免违法操作：不得以威胁、欺诈等手段强制签订协议，否则可能承担法律责任。
争议解决：建议优先通过协商或调解解决争议，诉讼成本较高且周期较长。
建议用人单位在处理此类问题时，结合自身情况制定合规方案，并咨询专业律师以确保合法合规。