根据多篇权威性搜索结果，中国高校食堂的美食特色可总结如下：
一、清华园（清华大学）
清芬园：最年轻且最火爆的食堂，提供小龙虾、重庆小面、石锅拌饭等多样化菜式，每天更新菜品。
酸奶：清华独有的特色饮品，成为师生每日必备。
二、中国农业大学
二食堂：被称为“京城第一高校食堂”，以黄金玉米烙、红烧肉、砂锅面等经典菜品闻名，需早起抢餐。
农大特色：校园内可种植蔬菜、酿酒、烤面包，提供葡萄酒和面包等特色食品。
三、同济大学
学苑食堂：因《天天向上》节目曝光，红烧大排成为标志性菜品，价格亲民（如三鲜豆腐1.8元）。
其他推荐：西北食堂的糖醋大排、蒜苗烧肉也广受好评。
四、四川大学
江安食堂：新式菜品代表包括生蚝、扇贝、钵钵鸡等，融合川菜与创新元素。
五、华中科技大学
33个食堂：涵盖麻辣烫（东院）、水煮鱼片（教工食堂）、热干面（韵苑）等特色美食，规模庞大。
六、其他推荐食堂
首都经济贸易大学：亚洲第一大食堂，以麻辣香锅著称，提供32种口味选菜。
陕西师范大学：户县软面是标志性菜品，搭配肉粒、蔬菜等，香气浓郁。
总结建议
若追求综合实力与菜品多样性， 清华、农大、同济、川大的食堂值得优先推荐。若偏好地方特色，可结合学校地理位置选择，例如：
清华：清芬园（老字号）、酸奶（日常必备）
农大：二食堂（黄金玉米烙）、公主楼餐厅（自助式火锅）
同济：学苑食堂（红烧大排）、西北食堂（经济实惠）
川大：江安食堂（创新川菜）