根据搜索结果，淮南市有以下小吃培训学校可供选择，供不同需求参考：
一、专业烹饪学校
淮南职业技术学院 - 本地重点院校，提供灵活的小吃类课程，如淮南牛肉汤、手抓饼等特色小吃制作，学费约2000-5000元，适合快速掌握手艺创业。
安徽新东方烹饪学校
- 虽然位于淮南市区外，但交通便利，课程涵盖中餐、西餐、西点等，师资专业且设备完善，适合系统学习。
二、特色小吃培训机构
金凌教育培训机构
- 以卤味杂粮煎饼、重庆小面等为特色，采用理论与实践结合的教学方式，适合想学习传统小吃制作的学员。
顶正餐饮培训
- 全国连锁品牌，擅长窑鸡、重庆烤鱼、潮汕砂锅粥等菜品的培训，提供免费品尝和实战操作机会。
华美佳旺小吃培训学校
- 可免费学习无矾无铝永和大油条制作，课程包含油炸小吃、风味小吃系列，适合注重健康饮食的学员。
三、其他推荐机构
裕碗碗重庆酸辣粉： 田家庵区老字号，专注酸辣粉、重庆小面等制作，支持先品尝后学习。 邱张乐培训学校
安徽新东方美味学院：课程涵盖小吃历史、文化及实操，适合想系统学习的小吃爱好者。
四、选择建议
课程需求：若想快速掌握热门小吃（如淮南牛肉汤），可选择淮南职业技术学院或华美佳旺；若需系统学习，安徽新东方烹饪学校更合适。
地理位置：本地学员可优先考虑淮南职业技术学院、裕碗碗等；外地学员可关注安徽新东方烹饪学校等交通便利的机构。
教学特色：建议实地考察或查看学员评价，重点关注是否提供实践操作机会及师资力量。
以上信息综合自多个来源，具体选择可根据个人预算、学习目标及时间安排决定。