以下是关于学习黄金相关专业的院校及相关信息的综合整理：
一、设有黄金相关专业的院校
烟台黄金职业学院 - 中国首家黄金专业齐全的高等职业院校，涵盖地质与测量工程、资源与土木工程、珠宝与艺术设计等专业，覆盖黄金产业链全领域。
沈阳黄金学院
- 前身为1952年创立的沈阳有色金属学校，设有矿产地质普查及勘探、金银首饰与艺术设计等11个本专科专业，是黄金领域知名高校。
中南大学/东北大学黄金学院
- 中南大学冶金工程专业含贵金属治金学方向，东北大学计划开设金属矿产地质勘查、采矿技术等与黄金相关的专业。
北京科技大学/中国地质大学
- 北京科技大学冶金工程专业是王牌专业，中国地质大学地矿产品加工学院设有宝石与贵金属鉴定专业。
二、其他相关院校及方向
江南大学： 食品科学与工程专业涉及贵金属在食品领域的应用。 东华大学
昆明理工大学：冶金工程专业在贵金属研究方面有突出表现。
三、补充说明
地方性培训机构：如青岛金艺林珠宝首饰培训、贝曼珠宝技术培训等，提供金银首饰加工、鉴定等技能培训。
在线课程：上海黄金交易所等平台提供黄金交易员等专业培训。
四、学习路径建议
学历教育：
优先选择上述高校的黄金相关专业，系统学习理论知识和实践技能。
职业培训：
通过地方机构或线上平台学习黄金加工、珠宝设计等实用技能。
实践机会：
关注珠宝店、黄金工坊的实习计划，积累实践经验。
以上信息综合了高校专业设置、行业机构及培训资源，可根据兴趣和职业规划选择合适的学习路径。