关于学校强制订牛奶的问题，管理主体和解决途径如下：
一、管理主体
教育局是主要监管部门 学校强制订奶若涉及违规行为，家长可通过当地教育局进行投诉。教育局负责监督学校执行教育政策，若发现强制行为，可依法介入调查。
其他相关机构
- 市场监管部门： 若涉及商业强制行为（如价格过高、营养过剩等），可向市场监管局投诉。 - 卫生健康部门
二、投诉与解决途径
直接投诉教育局 
- 电话投诉：
拨打当地教育局热线（如12345）或官网在线投诉平台。
- 书面举报：通过教育局官网提交书面材料，附上学校名称、具体事例及证据。
收集证据 - 保留沟通记录：
保存与学校沟通的录音、短信或邮件，作为投诉依据。
- 取证其他学生家庭：联合其他家长共同提供书面证据，增强投诉说服力。
关注处理结果 - 教育局通常会在接到投诉后展开调查，若发现违规行为，会要求学校整改或通报批评。
三、其他注意事项
自愿原则：
学校无权强制学生订奶，若存在强制行为，可能涉及违规收费或侵犯家长权益。
替代方案：若对牛奶品牌或价格有疑虑，可联系供应商直接采购，或通过电商平台比价后统一采购。
建议家长优先通过教育局渠道投诉，同时保留证据，必要时联合其他家长共同维权。若涉及多所学校集体问题，可关注教育局官方通报或媒体报道。