根据搜索结果，绍兴市提供蛋糕培训的机构主要有以下几家，供参考：
一、综合类烘焙培训机构
港焙国际西点学院 - 隶属于香港天欧国际教育集团，提供西点、烘焙、咖啡、奶茶等课程，注重实践操作与店铺运营指导，配备专业师资和设备。
中华职业教育中心
- 覆盖初级到高级蛋糕制作课程，拥有专业教师团队和齐全设备，环境优雅，适合系统学习。
二、特色专业机构
法兰琳西点烘焙蛋糕学校
- 在绍兴设有分校，课程涵盖咖啡、调酒、西点等，注重与市场结合，适合追求综合技能的学习者。
许天厨蛋糕培训学校
- 提供港式休闲餐饮项目培训，讲师定期到香港等地考察学习，强调市场开发与运营管理。
三、其他推荐机构
越城区府横街越都商城盛财楼： 曾有信息显示该地点曾有西点蛋糕培训课程，但需进一步确认。 柯桥街道湖中路
四、选择建议
课程需求：若侧重理论基础，可选择中华职业教育中心；若需实践与创业指导，港焙国际或许天厨更合适。
预算范围：综合类课程费用约5000-1.5万元/年，小班课程费用更低。
实地考察：建议到校参观教学环境，了解设备完善程度和师资力量后再做决定。
以上信息综合自多个渠道，具体课程安排、学费及招生政策请以实际咨询为准。