根据搜索结果，宜宾市在厨师培训方面有以下几所较受推荐的学校，供参考：
一、综合实力较强的学校
宜宾新东方烹饪职业培训学校 - 课程设置：
涵盖中餐、西餐、西点等，提供1年制至3年制课程，包含宴席摆盘、冷拼、果蔬雕刻等实操技能。
- 优势：依托新华教育集团，师资力量雄厚（含高级中式烹调师、营养配餐师等），提供工作分配及创业资金支持，设备先进且教学环境优雅。
成都新东方烹饪学校（宜宾校区） - 课程定位：
专注川菜、西点、西餐，课程分为三年制、两年制和一年制，强调创业技术培训。
- 特色：国内知名院校的分支，教学设备先进，适合希望系统学习并规划职业发展的人群。
二、特色专业学校
宜宾市职业技术学校 
- 课程方向：
中餐、西点长短期专业，学习时间灵活，注重产教融合，与多家企业合作提供实习和就业机会。
- 适合人群：适合希望掌握创业技术或灵活安排学习时间的学生。
宜宾市长城烹饪技术培训学校 - 认证资质：
市级职业培训定点机构，专注初、中级中式烹调师培训。
- 课程内容：基础理论结合实操，适合基础较弱或想考取中级证书的学员。
宜宾市匠心职业培训学校 - 认定背景：
市级职业培训定点机构，提供专业餐饮项目管理培训。
- 适合方向：适合有志于餐饮行业管理或创业的学生。
三、其他建议
长期发展：若计划系统学习并获取大专文凭， 宜宾新东方烹饪职业培训学校是综合实力最强的选择。
创业需求：可优先考虑提供创业支持的学校，如新东方烹饪学校（宜宾校区）或宜宾市职业技术学校。
实地考察：建议通过官网或实地考察了解最新课程设置、师资情况，再做决策。
注：部分学校信息可能存在动态调整，建议以官方渠道核实最新动态。