根据现有信息，海丰县（及汕尾市）的大学数量需结合不同分类标准进行说明：
一、普通本科院校
华南师范大学（汕尾校区） 华南师范大学在汕尾设立的分支机构，提供本科教育。
二、开放教育机构
汕尾开放大学
提供成人教育、非学历教育及开放教育，属于广东省重点建设高校。
三、其他相关教育机构
陆丰开放大学
海丰县广播电视大学
陆河县广播电视大学
汕尾市体育运动学校
汕尾市社区大学
汕尾市老年大学
深圳职业技术大学深汕校区（位于海丰县深汕特别合作区）。
四、注意事项
分类差异： 部分机构（如开放大学）可能被归类为“大学”或“教育机构”，具体需根据办学性质和官方定义判断。 以上信息可能随政策调整发生变化，建议通过官方渠道核实最新情况。 综上，若以普通本科为严格标准，海丰县有 1所信息更新：