江汉大学目前共有5个学生食堂，具体分布及特色如下：
南区食堂 - 诗香苑（1号食堂）：
提供早点小吃和主食，如牛肉面、卤肉饭，价格实惠。 - 文雅苑（2号食堂）：环境优雅，被评价为高端食堂，菜品种类丰富。
北区食堂 
- 攀高苑（3号食堂）：
盒饭口感一般，部分学生反馈不佳。 - 创新苑（4号食堂）：以木桶饭闻名，菜品新鲜且量大，二楼炒菜口碑较好。 - 砺尖苑（5号食堂）：烧烤类菜品受欢迎，铁板饭和瓦香鸡评价较好。
总结：江汉大学食堂数量固定为5个，南区2个、北区3个，各具特色，建议根据口味和位置选择。