根据权威性搜索结果显示，至少有 13位香港明星选择定居海外，以下是部分典型案例：
苗侨伟
定居加拿大，与女儿同住并经营家庭，曾宣布回归TVB发展。
许绍雄
举家迁至新加坡，成为新加坡永久居民，支持女儿事业并投资餐饮业。
郑伊健夫妇
移居日本，从事房地产投资，居住于福冈。
李绮红
因抑郁症淡出娱乐圈后，与加拿大丈夫定居海外。
林子博
带孩子移居英国，经历从网红到普通工人的生活落差。
补充说明
选择海外定居的明星多集中在加拿大、美国、英国等英语国家，部分人因职业发展、家庭团聚或生活环境等因素作出选择。
香港近年来面临较大人口流出压力，近五年净移出数量持续增长，明星移民潮是其中表现之一。
以上信息综合自多个权威报道，部分细节可能存在动态变化。