根据搜索结果，福建专升本中相对容易的专业及院校可归纳如下：
一、专业选择建议
教育类 - 优势：
竞争较小，录取分数线较低，适合以教育为职业规划的学生。 - 推荐专业：教育学、小学教育、学前教育等。
医学类 - 优势：
部分专业录取门槛较低，如护理学、应用化学等，适合医学相关背景考生。 - 注意：临床医学等热门专业竞争较大，需结合自身条件选择。
工科类 
- 优势：
报考人数较少，省控线较低，就业前景广阔（如计算机、机械、电气工程等）。 - 新兴方向：机器人技术、新能源工程等新兴领域可关注相关院校。
经管类 - 优势：
部分专业录取难度适中，如会计、工商企业管理等，适合文理参半考生。 - 注意：需结合职业规划选择具体方向。
农林生物医药类 - 优势：
如应用化学、生物工程等专业录取分数较低，竞争压力较小。
二、院校选择参考
高录取门槛院校：福建技术师范学院（部分专业最低分低于省控线）、福建师范大学（教育类专业录取优势）。- 高专升本率院校：福建江夏学院、闽江学院、三明学院等。- 特色院校：厦门理工学院（综合实力强）、仰恩大学（部分专业录取分较低）。
三、其他注意事项
性别差异：工科、建筑类等专业对女生有一定限制，需结合职业规划选择。- 升本路径：部分院校支持专升本，如黎明职业大学、泉州医学高等专科学校。建议结合自身专业基础、职业规划及院校资源综合选择，可优先考虑教育类、医学类或工科类专业。