《断魂枪》是老舍创作的小说，其艺术特点中明确提到了 白描手法。白描是一种通过简洁明快的笔触直接描绘事物本质的写作手法，强调以质朴的语言和生动的细节揭示人物性格和主题。在《断魂枪》中，老舍通过白描手法刻画了主人公“我”的形象，以及通过环境描写反衬人物性格，使人物形象更加鲜明。
其他选项中：
鲁迅的杂文集《故事新编》主要采用象征和隐喻手法；
唐代诗人杜甫的《丽人行》属于现实主义诗歌，注重社会背景的描写；
苏轼的《定风波·莫听穿林打叶声》则是豪放词的代表作，侧重情感抒发。
因此，正确答案是 《断魂枪》。