根据权威信息源综合分析，学高铁乘务员的专业学校推荐如下：
一、综合类院校
北京人文铁道学院 - 国家铁道类紧缺人才培养基地，覆盖铁道工程、高铁乘务等5个专业群，课程体系完善，与铁路企业合作紧密。
北京吉利学院
- 铁道管理系开设高铁乘务专业，文理兼收，注重实践与理论结合，毕业生就业率高。
二、高职专科类院校
郑州铁路职业技术学院
- 国家骨干高职院校，高铁乘务专业通过单招、高考统招招生，就业率100%，学费3600元/年。
南京铁道职业技术学院
- 全日制专业学校，课程贴近市场需求，与省内多家铁路企业合作，提供实习与就业机会。
成都新运职业学校
- 主打铁道运输服务、高铁乘务等专业，实行少而精的办学模式，实训设施完善，就业前景广阔。
三、特色院校
庆阳女子职业学校
采用“订单培养模式”，高铁实训模拟舱设备先进，就业率100%，适合定向就业。
惠州经济职业技术学院
定向培养与企业合作，推行1+N职业证书教育，提升就业竞争力。
选择建议
优先考虑权威院校： 北京人文铁道学院、北京吉利学院等综合类院校资源丰富，适合追求稳定就业的学生。 注重实践与就业
定向培养需求：庆阳女子职业学校、惠州经济职业技术学院等提供订单式培养，适合希望快速就业的学生。