根据搜索结果，以下汉字因字形、字义或历史背景被广泛认为是“非常牛”的汉字，综合权威信息整理如下：
乙 
- 最少笔画的汉字（1画），天干第二位，五行属木，象征东方与生长。
犇
- 三头牛组成的异体字，读“奔”，象征力量与速度，常用于形容牛群奔腾。
曌/䶮
- 唐代武则天为称帝造的字，分别读“zhào”和“yǎn”，寓意“日月普照”与“飞龙在天”，体现皇权与权威。
奸/鱻
- “奸”读“jiān”，原指欺诈，后引申为阴险；“鱻”读“xiān”，由三条鱼组成，是“鲜”的异体字，象征新鲜与美味。
猋/麤
- “猋”读“biāo”，象形三犬奔跑，引申为迅速；“麤”读“cū”，由三鹿组成，象征粗犷与力量。
总结：
以上汉字因独特的构造、历史渊源或象征意义，在汉字体系中具有特殊地位，常被视作“非常牛”的代表。