根据搜索结果，山西省提供幼师专业的大专院校主要包括以下五类，涵盖不同地区和特色：
太原幼儿师范高等专科学校 
- 公办全日制普通高校，培养学前教育、早期教育等专业师资，拥有113个实训场馆和73.6%研究生占比的师资队伍。
运城幼儿师范高等专科学校
- 省市共建院校，学前教育专业发展突出，拥有双师型教师72人，实训设施完善，毕业生就业评价较高。
晋中师范高等专科学校
- 以基础教育师资培养为主，学前教育专业注重理论与实践结合，拥有119人研究生教师队伍。
长治幼儿师范高等专科学校
- 早期教育特色鲜明，兼顾学前教育，拥有356亩校园和23个专业设置。
吕梁经济管理幼儿师范学校
- 位于吕梁市，提供学前教育专业，具体特色未详述。
其他说明：
部分院校如山西师范大学现代文理学院、运城学院等虽开设学前教育专业，但未明确标注为“幼师”方向。- 专业设置涵盖学前教育、幼儿教育、保育等，均包含实习实训环节。建议根据地理位置、专业特色及师资条件综合选择。