根据2025年最新招生计划，山东省内参与单招的院校及专业信息如下：
一、本科层次职业大学
山东外国语职业技术大学 2025年设有英语类、日语类等专业，支持单招综招。
山东工程职业技术大学
机械设计制造及其自动化、电气自动化技术等专业参与单招。
山东外事职业大学
国际经济与贸易、商务英语等专业有单招计划。
二、本科院校的专科专业
山东女子学院
文学类、法学类等专业支持单招。
青岛农业大学海都学院
农业工程、环境设计等专业参与单招。
聊城大学东昌学院
计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化等专业有招生计划。
三、其他参与院校
菏泽学院、 烟台南山学院、 山东英才学院等本科院校的专科专业也参与单招。
济宁职业技术学院、 日照职业技术学院、 山东传媒职业学院等在名单中。
四、注意事项
医学类专业：
临床医学、中医学等专业仅限特定院校招生，且部分专业（如口腔医学）无招生计划。
跨省招生：
民政职业大学等省外院校在山东开展跨省单招，需关注学校官网发布的最新章程。
招生计划：
以上信息截至2025年1月，具体专业、计划数以省考试院最终公布为准。
建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考学校官网或招生简章，结合单招综评政策进行选择。