根据现有信息，西安临潼区共有7所高校，具体如下：
北大光华管理学院西安分院
西安科技大学（临潼校区）
西安工程大学（临潼校区）
西安美术学院（临潼校区）
西安汽车职业大学（临潼校区）
西安铁路职业技术学院（临潼校区）
陕西能源职业技术学院（临潼校区）
补充说明
西安工程大学是陕西省重点建设高校，纺织服装领域具有特色，拥有硕士学位授予权和多个国家级项目。- 部分资料将“北大光华管理学院西安分院”列为独立高校，但根据最新信息，该分院可能已并入其他机构或调整规模，建议通过官方渠道进一步确认。以上信息综合自多个来源，部分高校的办学历史可追溯至1895年北洋大学工学院，西安科技大学前身为1958年从西安交通大学分设的西安矿业学院。