根据搜索结果，湛江廉江地区有以下烘焙相关学校可供选择：
一、综合类烘焙学校
港焙西点学校 - 提供面包、蛋糕等烘焙课程，食材由学校统一提供，注重实践操作与创业指导，支持学员获得高薪就业或自主创业。
- 地址：深圳市罗湖区（需注意该校位于深圳，非廉江本地机构）。
赛西维面包蛋糕技术培训
- 覆盖蛋糕裱花、面包烘焙、综合课程及创业指导，教学设备先进，师资经验丰富。
- 课程特色：支持自主经营或合伙经营，关注早茶、广式茶点等特色点心制作。
二、专业技能培训机构
廉江兴华职业技术学校
- 师资力量雄厚，教学设备完善，生活设施齐全，适合系统学习烘焙技术。
妙角士职业技能培训基地
- 位于廉江，是当地热门咖啡与烘焙学习场所，提供实地考察机会，适合咖啡师及烘焙爱好者。
三、其他推荐机构
景程职业培训学校： 提供私房蛋糕、面包制作课程，结合理论与实践，支持就业与创业。 港焙国际烘焙学院
四、注意事项
部分机构位于深圳（如港焙西点学校），需确认是否为分支机构或合作机构。
建议通过电话咨询或实地考察，了解课程内容、师资及就业支持情况。
参考多个机构课程设置，结合自身需求选择，例如综合类课程适合创业，专业课程适合技术提升。
以上信息综合自不同机构宣传资料，具体以实际报名为准。