根据搜索结果，福建省内提供表演教育的院校及机构如下：
一、正规艺术院校
福建艺术职业学院 - 省级艺术类高校，专注音乐、美术、舞蹈、戏剧等专业人才培养，设有现代舞蹈、话剧表演、影视表演等方向，提供大中专学历教育。
厦门演艺职业学院
- 全日制综合艺术学院，涵盖戏剧影视表演、播音与主持、空中乘务等22个专业，提供高职（专科）学历教育。
泉州工艺美术职业学院
- 艺术类高职院校，以工艺美术为特色，同时开设舞台表演与艺术设计专业，培养兼具艺术素养与表演能力的人才。
二、其他相关机构
集美大学： 作为“双一流”建设高校，其影视传媒教育资源丰富，可参与影视拍摄实践。
福建师范大学协和学院：提供表演相关课程，但未明确标注学历层次。
三、地方特色院校
福州市艺术学校：专注于戏曲表演，是福建省唯一培养闽剧、福州评话等非物质文化遗产人才的院校。
莆田艺术学校：以莆仙戏为特色，承担省级非物质文化遗产传承任务。
四、培训类机构（非学历教育）
福州微铭教育：提供服装表演、影视戏剧表演等考前培训，采用小班制教学。
厦门中传赛奥北京传媒艺考私塾：针对艺考需求，开设表导班、特训营等课程。
建议
若需系统学习，优先选择福建艺术职业学院、厦门演艺职业学院等正规院校；
若为短期培训或艺考辅导，可关注福州微铭教育、厦门中传赛奥等机构；
考戏曲表演可报考福州市艺术学校、莆田艺术学校等专业院校。
以上信息综合自多个来源，具体选择需结合个人需求和职业规划。