根据搜索结果，成都市取消灵活就业身份或停止缴纳灵活就业社保可通过以下方式办理，具体流程和注意事项如下：
一、取消灵活就业身份（适用于完全终止灵活就业）
社保注销流程 - 线下办理：
携带身份证、灵活就业证、社保卡等材料至当地社保中心提交注销申请，填写《灵活就业备案注销申请表》并等待审核通过。
- 线上办理：通过四川医保公共服务平台微信小程序或成都医保微信公众号“业务大厅”栏目申请停保，需提前1个月提交停保申请。
税务登记注销
完成社保注销后，需携带相关材料至税务局办理个人所得税纳税人资格注销。
二、暂停灵活就业社保（适用于暂时中断）
线上办理
- 登录四川医保公共服务平台微信小程序，选择“灵活就业人员暂停缴费”，按提示填写停保原因和时间并提交。
- 通过成都医保微信公众号“业务大厅”栏目或线下医保经办机构办理。
线下办理
携带身份证、社保卡至社保中心提交停保申请，需说明停保原因（如离职、转正等）。
三、注意事项
参保地转移
若找到新工作且新单位参保地相同，可将社保信息转入新单位，灵活就业身份将自动终止。
特殊情况处理
- 已参加其他社会保险可申请取消灵活就业险；
- 因重大疾病、失业等特殊原因可申请取消。
时间要求
- 线上停保申请需提前1个月提交；
- 线下办理一般当场生效。
费用结算
停保期间不退还已缴费用，次月停止发放社保待遇。
四、政策说明
当前成都市政府未出台取消灵活就业政策的文件，灵活就业作为新型就业形态仍受政策支持。建议根据自身就业状态选择合适方式，并咨询当地社保或税务部门确认最新流程。
以上信息综合自政府官网及社保平台操作指南，具体以最新政策为准。