根据搜索结果，桂林市在不同教育层次存在多所知名学校，其"火爆"程度需结合学科优势、升学表现及社会认可度综合判断：
一、高等教育领域
广西师范大学 - 师范类综合大学，学科覆盖文、理、工、医等多领域，拥有10个一级学科博士学位授权点，经济学、法学等专业实力突出，2024年在广西高校综合排名约第160位。
- 招生情况：2024年在川招生调档线文科457分（本二批次），理科526分（本二批次）。
桂林电子科技大学
- 工科特色鲜明，电子信息类专业优势显著，是首批国家教育科研网成员，被誉为"广西小清华"。
二、中等教育领域
桂林市第十八中学
- 广西重点中学，省级示范性高中，近年升学率在桂林市居前列，教学质量和师资力量突出。
桂林中学
- 老牌重点中学，注重素质教育，培养大量优秀学子，升学成绩稳定。
广西师范大学附属外国语学校
- 全国示范性外国语学校，省级示范性高中，以英语教育见长，常出现广西状元。
三、初中教育领域
桂林市第二附属中学（二附）
- 升学率长期位居桂林市第一，生源质量高，竞争激烈。
宝贤中学
- 民办名校，前身为广西师大附中初中部，每年考入全国名校学生较多。
四、其他推荐学校
桂林理工大学： 工程技术领域优势明显，国家"卓越工程师教育培养计划"高校。 桂林医学院
总结
若侧重 高等教育，广西师范大学和桂林电子科技大学更具综合实力；若关注 中等教育，第十八中学、桂林中学和外国语学校表现突出；初中阶段可优先考虑二附、宝贤等优质学校。建议根据学习阶段和需求选择，并结合自身实际情况综合考量。