湖南省工读学校数量需结合不同层次分类统计，具体如下：
高职专科类工读学校 
全省共有58所高职专科院校，其中部分学校提供工读班或对口升学服务，例如：
- 长沙民政职业技术学院（民政、社会工作等专业）
- 湖南工业职业技术学院（机械制造、自动化技术等专业）
- 湖南交通职业技术学院（路桥、汽车维护等专业）
技工学校类工读学校
全省有20多所技工学校，部分开设就业班或校企合作项目，例如：
- 长沙高级技工学校（机械制造类）
- 湖南兵器工业高级技工学校（数控加工、汽车维修等）
- 湖南建筑高级技工学校（工程造价、电梯技术等）
重点院校及特色项目
部分高职院校设有劳模和工匠人才工作室，参与技能培训与人才培养，例如：
- 湖南铁道职业技术学院（铁路运输专业）
- 湖南工业职业技术学院（机械设计与制造等）
总结：
湖南省工读学校涵盖高职专科、技工学校等层次，具体数量因分类标准不同而有所差异。建议根据专业需求选择对口升学或就业班就读。