大学食堂的菜品数量因学校规模、定位和运营模式差异较大，具体数量范围如下：
一、菜品数量范围
小型或普通高校
- 每日提供菜品通常在 30-100种之间，例如：
- 南南民族大学特色窗口18种菜品
- 北京化工大学超1000种菜品
- 上海高校大伙食堂标准化菜谱138种
大型综合性高校
- 菜品种类普遍超过 500种，部分学校提供 1000种以上，例如：
- 清华大学：每个食堂提供50种蔬菜+20种荤菜，总计超100种
- 北京大学：每天近600种菜品，含经济菜、风味炒菜等
- 华东师范大学某次活动提供约345种菜品
特殊说明
- 部分学校通过标准化菜谱减少菜品种类，但保证营养均衡
- 个别高校（如北京大学）存在菜品重复率较高的情况，4年学生可能吃不重样
二、菜品结构特点
营养均衡要求
- 部分学校配备营养师制定菜谱，确保每餐含蔬菜、荤菜、主食等合理搭配
- 每日提供至少12种食物，每周48种以上，包含深色蔬菜和菌藻类
价格与分量
- 经济菜价格低廉，如1-3元/份（如煎蛋1.5元、红烧肉3元）
- 正常餐食（如两荤一素）价格约8-15元，部分学校有补贴政策
半成品与预制菜
- 部分食堂使用半成品或预制菜提高效率，常见于大型高校
三、总结
大学食堂菜品数量差异显著，小型学校可能仅30-100种，而顶尖高校可达1000种以上。建议新生结合自身学校情况选择用餐窗口，并关注营养搭配与价格信息。