大学食堂数量因学校规模、校区分布及需求差异较大，具体如下：
普通大学 
- 通常至少3个餐厅，部分中等规模学校有3-5个食堂。
中等规模学校
- 一个校区一般设3-4个食堂，部分学校可能扩展至5个。
大型学校
- 食堂数量较多，常见为7-8个，部分高校可达12-24个甚至更多。例如：
- 清华大学：24个食堂（含中西式、日式等）；
- 北京理工大学：12个食堂；
- 华中科技大学：13-36个食堂（不同校区分布）。
特殊案例
- 小型学校可能仅设1-2个大型食堂，或通过优化规模满足需求。
总结：
大学食堂数量无统一标准，需结合具体学校情况。建议通过学校官网或官方渠道获取最新数据。