根据搜索结果，福建省提供专升本机会的大专院校主要包括以下几类，综合权威性和时效性信息整理如下：
一、重点公办院校
福建师范大学 福建省重点高校，专升本率较高，师资力量和教学设施完善。
福州大学
公立综合性大学，专升本资源丰富，专业设置广泛。
福建农林大学
福建省重点建设高校，农业相关专业优势突出。
福建医科大学
公立医学类高校，专升本考试竞争激烈但认可度高。
漳州师范学院、泉州师范学院、厦门理工学院
公立本科院校下属大专，专升本路径明确，教学质量稳定。
二、其他可专升本的院校
闽江学院、三明学院、闽南理工学院、集美大学诚毅学院
公立专科院校，专升本政策明确，适合本地考生报考。
福建农业职业技术学院、福建卫生职业技术学院、泉州医学高等专科学校
公立专科院校，专业特色鲜明，专升本覆盖面广。
三、注意事项
学校选择建议：
优先考虑师资力量强、专业设置与本科专业衔接的院校（如福建师范大学、福建医科大学）。
专升本难度：
部分院校竞争较激烈，需提前评估自身学习能力和备考时间。
最新政策：
建议通过福建省教育考试院或目标院校官网查询2025年具体招生要求。
以上信息综合自权威性较高的中等及最新来源，涵盖多所具备专升本资格的大专院校。