根据搜索结果中关于河南省和安徽省专升本的综合分析，结论如下：
结论：河南省专升本整体难度和竞争压力显著高于安徽省，但两省均存在较大竞争压力，需结合个人实际情况选择。
一、教育资源对比
河南：高校数量较少，211工程大学仅郑州大学一所，985高校无高校。普通一本、二本院校数量有限，学科优势集中在信息工程、财经等领域。
安徽：高校资源丰富，拥有中科大、合工大、安大等多所985/211高校，学科覆盖面广，工科实力突出。
二、专升本难度与竞争
河南：专升本难度被多个来源评为第一，竞争最为激烈。2023年录取率仅约30%，报名人数达21万，竞争压力极大。
安徽：难度相对较低，2023年录取率达60%，2021年专升本计划3.2万，报考人数5.4万，扩招政策显著提升上岸率。
三、考试政策与录取率
河南：考试竞争激烈，2023年录取率低于40%，热门专业竞争尤为突出。
安徽：2023年录取率60%，2021年扩招后上岸率显著提升，但公办院校和本校就读难度较高。
四、建议
优先选择安徽：若追求高通过率，安徽高校资源丰富且竞争压力较小，适合专升本。
谨慎选择河南：若对特定高校（如郑州大学）有强烈意愿，但需接受高强度竞争，建议结合自身学习能力和心理承受能力综合评估。