麻将中的汉字牌主要指字牌，其含义及分类如下：
定义与组成 
字牌是麻将中的专用符号牌，包含风牌和箭牌两类，共28张。其中：
- 风牌：
东、南、西、北各4张，代表方位；
- 箭牌：中、发、白各4张，代表吉祥寓意（红中、发财、白板）。
文化象征 字牌名称源于古代文化，红中象征富贵，发财代表财运，白板寓意清白，体现了传统价值观。
特殊番种
在某些麻将规则中，仅使用字牌（如东、南、西、北、中、发、白）组成的和牌被称为“字清”或“字一色”，属于高难度番种。
与序数牌的区别
字牌与序数牌（万、筒、条/饼、索）不同，字牌无数字，仅作为符号使用，而序数牌代表具体数值。
总结：
汉字牌即字牌，是麻将中具有文化内涵的符号牌，分为风牌和箭牌两类，部分规则中可形成特殊番种。