三人能组成的汉字是 众。以下是详细解析：
字形结构 
"众"字为上下结构，由三个"人"字叠加而成。具体结构为：上面一个"人"，下面两个"人"重叠，属于品字结构。
本义与引申义
- 本义： 指许多人，与"寡"相对，如"众人拾柴火焰高"、"众志成城"。 - 引申义
文化内涵
该字在甲骨文中象形多人集体劳动的场景，强调集体力量与团结协作。现代汉语中，"众"常用于表达群体概念，如"群众"、"众包"等。
其他可能争议
部分脑筋急转弯题目可能将"三人"理解为"父、六、大"组合，但此为文字拆分游戏，并非标准汉字结构。综上，三人组合的标准汉字为 众，其含义和用法在汉语中具有丰富内涵。