以下是关于学习煎饼制作的相关信息整理，综合了多地优质培训资源及学习途径：
一、重点培训学校推荐
山东省 - 山东煎饼培训学校：
在煎饼果子领域排名前列，提供杂粮煎饼等多种技术，课程系统全面。
- 悠悠香小吃学校：位于辽源，专注小吃技术研发，适合标准化学习。
河北省 - 河北育英小吃培训中心：
正规国办学校，隶属河北省妇联，擅长杂粮煎饼、豆面煎饼等，提供视频教学和邮寄光盘。
- 石家庄新东方烹饪学校：35年品牌院校，小班教学，强调实操与创业指导。
北京市 - 北京品味轩餐饮管理有限公司：
朝阳区校区提供杂粮煎饼制作，包含一对一教学和实地实操。
其他地区
- 沈阳市奇新烹饪艺术学校：
开设31门精品课程，由烹饪专家组成顾问组。
- 广东省旗小吃培训学校：数十年办学经验，以煎饼果子为特色。
二、学习形式与资源
线下培训 - 多数学校提供面授课程，包括杂粮煎饼、豆面煎饼等，注重实操与理论结合，部分学校还提供创业指导。
- 例如：厨仟艺提供系统化课程，食尚香小吃培训覆盖全国多个城市。
线上学习
- 部分机构提供视频教程，适合自主学习。例如：
- 北京品味轩：
朝阳区校区可通过网络平台学习。
- B站/网易云课堂：搜索知名烹饪师开设的煎饼果子制作课程。
非遗传承项目 - 天津外国语大学：
2025年3月非遗进校园活动，介绍津老味煎饼果子制作技艺，适合对传统文化感兴趣的学员。
三、选择建议
基础学习：优先选择正规国办学校（如河北育英、北京新东方），师资力量有保障。
进阶提升：推荐厨仟艺、食尚香等提供系统课程的机构，适合希望深入学习或创业的学员。
实地考察：部分学校（如北京、山东）支持实地学习，可结合需求选择。
建议根据学习目标、预算及地理位置，优先试听体验课，再决定长期学习计划。