根据搜索结果，自贡有以下几家学习糕点的学校或培训机构可供选择，建议优先考虑权威性较高且信息较新的机构：
贡荣专业西点学校 
- 专注翻糖蛋糕等西点培训，提供西点、烘焙、咖啡、甜品等课程，集技术研发、教育培训、开店指导于一体。
酷德烘焙学院
- 综合性西点培训机构，涵盖蛋糕、面包、咖啡、奶茶等课程，支持技术研发与开店指导，课程设置全面。
港焙西点实战烘焙培训学校
- 强调法式西点培训与实践操作，提供创业指导，适合零基础学员快速掌握技能并开设店铺。
自贡面包蛋糕培训学校
- 本地化机构，提供面包、蛋糕等基础烘焙培训，适合短期学习。
选择建议：
若需系统学习西点技术，优先选择贡荣专业西点学校或酷德烘焙学院；
零基础或创业导向可考虑港焙西点实战烘焙培训学校；
本地化需求可咨询自贡面包蛋糕培训学校。