根据搜索结果，嘉兴市有以下几类值得推荐的蛋糕培训学校，供不同需求选择：
一、综合类烘焙培训学校
嘉兴港焙国际西点学院 - 特色：
隶属于香港天欧国际教育集团，提供西点、烘焙、咖啡、奶茶等全品类培训，注重实践操作与店铺运营指导，被誉为“西点蛋糕教育基地”。
- 优势：师资力量强，课程体系完善，涵盖从基础到高级的实操内容，适合系统学习及创业培训。
嘉兴南湖港焙蛋糕西点培训 - 成立时间：
2016年，专注调酒蛋糕、西点、咖啡等综合培训，拥有专业师资和设备，课程注重实用性与市场结合。
- 优势：流行课程多，环境优良，适合短期集中学习或技能提升。
优美国际蛋糕学院 - 特色：
提供小班教学和手把手指导，课程涵盖蛋糕制作、装饰等基础与进阶内容，适合零基础学员或想转行者。
- 优势：行业知名度高，教学环境舒适，支持学员个性化学习需求。
二、其他推荐机构
南湖区的花旗商务楼6楼：有西点烘焙培训班，但信息权威性较低，建议提前核实。
许天厨蛋糕培训学校：除烘焙培训外，还提供港式休闲餐饮项目运营指导，适合想涉足餐饮行业的学员。
法兰琳西点烘焙蛋糕学校：在嘉兴设有分校，课程包括咖啡、西点、甜品等，但主要信息来自成都、西安等地，需进一步确认。
三、选择建议
明确学习目标：
- 短期提升技能可选港焙国际或南湖港焙；
- 长期创业或系统学习推荐港焙国际；
- 零基础或想转行可选优美国际或许天厨。
实地考察：
- 优先选择提供实操课程和设备完善的机构，如港焙国际、南湖港焙；
- 参考学员评价及师资背景，避免仅依赖网络信息。
费用与认证：
- 了解课程收费及是否提供职业资格证书，部分机构如港焙国际支持就业推荐。
注：部分机构信息可能存在变动，建议通过官网或电话确认最新课程安排及师资情况。