以下是学习安徽板面的推荐机构及学习建议，综合多个信息源整理如下：
一、专业培训机构推荐
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
- 提供系统化的安徽板面培训课程，涵盖原料选择、面条制作、汤底熬制等核心环节，配备专业师傅指导，适合外地学员学习。
安徽新东方烹饪专修学院
- 位于合肥市，提供正宗太和板面培训，强调实操教学，适合希望系统学习传统手艺的学员。
二、安徽本地推荐
太和县名食园
- 太和板面发源地，以牛肉板面闻名，使用本地优质原料，建议通过联系店铺安排现场学习，可深入体验传统工艺。
老街板面与露一手牛肉板面
- 两家中式面点老字号，专注羊肉板面，适合学习太和特色面食，但需注意其主营与牛肉板面不同。
三、其他选择
阜阳市豫香园
提供正宗牛肉板面培训，可学习传统配方与工艺，适合希望结合地方特色的学习者。
四、学习建议
优先选择哈尔滨引航或安徽新东方
若在外地，这两家机构教学系统且口碑较好；若在安徽，可优先考虑太和县名食园或老街板面，便于实地学习原料与工艺。
结合传统与现代教学
理论学习与实操结合效果更佳，建议安排至少2-3个月的学习周期，确保充分掌握技艺。
注意甄别机构资质
优先选择有实体店面、专业师资及学员反馈良好的机构，避免仅依赖网络信息。
通过以上推荐与建议，可系统学习安徽板面技艺，结合实践与理论提升烹饪水平。